Manger au mauvais moment est-il un handicap pour notre horloge biologique ?

Nous savons que le fait de retarder les repas, en particulier de manger tard, est associé à un risque accru de surpoids, d’obésité, de troubles métaboliques et du sommeil. Certains nutriments peuvent nous faire sentir pire ou mieux en fonction du moment où ils sont ingérés. C’est le cas des sucres, car ingérés la nuit, ils entraînent une augmentation plus importante de la glycémie en raison de la résistance à l’insuline qui se produit naturellement pendant la période de jeûne nocturne.

Les repas traditionnels à heures fixes dans un environnement familier sont progressivement remplacés par des habitudes alimentaires plus irrégulières à l’extérieur de la maison avec des aliments prétraités. Cette habitude pourrait-elle affecter notre santé ? La réponse est totalement affirmative. Pour comprendre pourquoi, il est important de comprendre deux caractéristiques fondamentales de « l’horloge biologique circadienne ». La première est que l’horloge doit être réglée, au jour le jour, par des signaux environnementaux périodiques (appelés synchroniseurs ou zeitgebers), ce qui inclut le cycle « lumière-obscurité » et les heures de repas régulières. En l’absence de synchroniseurs, les rythmes ne sont plus synchronisés avec le cycle environnemental de 24 heures.

La seconde est celle de la fonction de l’horloge biologique, qui permet aux processus physiologiques d’anticiper ces événements périodiques qui se produisent dans notre vie habituelle. Ainsi, l’horloge circadienne nous prépare au réveil et au lever du matin, ce qui en fait un processus moins traumatisant tout en permettant de prédire le moment précis où nous allons manger. Si le repas a toujours lieu au même moment, l’horloge circadienne activera la motilité gastro-intestinale et les sécrétions digestives à l’avance, puis lorsque la nourriture est ingérée, la digestion, l’absorption des nutriments et les processus métaboliques peuvent être effectués avec une efficacité maximale. L’irrégularité des repas entrave la synchronisation de l’horloge circadienne et empêche sa fonction d’anticipation.

Par conséquent, il n’est pas surprenant que ces études examinant de manière expérimentale l’impact des irrégularités du moment des repas ont montré des résultats cohérents en matière de santé. Ainsi, lorsque nous sautons des repas et / ou que ceux-ci se font à des moments irréguliers, plusieurs symptômes malsains ont été rapportés : (i) l’effet thermogénique de la nourriture diminue (il s’agit d’une augmentation transitoire de la dépense calorique qui survient après l’ingestion) ; donc nous allons brûler moins de calories ; ii) l’augmentation de la sensation de faim, due en partie à la réduction des niveaux de peptide YY (signal de satiété) en réponse à la prise de nourriture ; iii) aggrave le contrôle de la glycémie chez les sujets sains et diabétiques.

En outre, des études épidémiologiques menées auprès de populations nombreuses ont montré que les personnes qui mangent de manière irrégulière sont plus susceptibles de souffrir du syndrome métabolique, de la résistance à l’insuline (l’insuline libérée en réponse à un aliment produit moins d’effet, puis de la glycémie) et d’événements cardiovasculaires.

Par conséquent, des horaires de repas réguliers amélioreront la synchronisation de l’horloge circadienne et rempliront une fonction d’anticipation améliorant l’efficacité digestive et métabolique.

References:

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