Manger sainement avec un budget limité
Nous vivons une période difficile, et avec une telle incertitude économique et la hausse des prix des denrées alimentaires, manger sainement semble être un défi. Beaucoup de gens assimilent les aliments sains à des aliments coûteux et optent plutôt pour des produits hautement transformés qui ont moins de valeur nutritive et sont souvent chargés de sel, de sucre et de graisse. En tant que nutritionniste et éducateur, je sais qu’une alimentation saine est possible - même avec un budget serré. En apprenant à choisir des options délicieuses et nutritives, vous pouvez composer des repas qui vous rassasient et vous fournissent du carburant.
Prévoir bien à l’avance
La planification joue un rôle important dans le respect d’un budget. Faites une liste hebdomadaire et donnez la priorité aux aliments riches en nutriments, tels que les fruits et légumes frais ou surgelés, les protéines allégées et les céréales complètes. Essayez d’éviter les produits hautement transformés et les en-cas emballés, qui peuvent être coûteux par rapport à leur valeur nutritionnelle ; achetez plutôt les ingrédients des en-cas sains et préparez des portions d’en-cas à l’avance pour les déguster toute la semaine.
Haricots
Les haricots, lentilles et autres légumineuses ne sont pas seulement abordables ; leurs protéines et leurs fibres contribuent à la sensation de satiété et ils fournissent également des minéraux importants, tels que le fer et le zinc. Les haricots secs sont encore moins chers que les conserves et on peut les acheter dans de nombreux supermarchés dans de grands emballages. Gagnez du temps en cuisinant une fournée et en l’ajoutant aux soupes, ragoûts et salades tout au long de la semaine.
Protéines
Les protéines sont essentielles pour une alimentation saine et équilibrée. Avec la hausse du prix de la viande, envisagez des options plus abordables comme les cuisses ou les pattes de poulet, le thon ou le saumon en conserve, ou les protéines végétales comme le tofu ou le tempeh. Les œufs et les produits laitiers tels que le fromage blanc et le yaourt à faible teneur en matières grasses sont d’autres protéines saines. Un repas rapide riche en protéines - et un des préférés de la famille - est un smoothie fait avec du lait, de la protéine en poudre et des fruits. Il contient beaucoup de protéines pour satisfaire la faim et peut être consommé à la maison comme en déplacement. Pour les enfants, préparez votre smoothie préféré avec du lait, puis versez-le dans des moules à sucettes glacées. C’est une friandise riche en calcium et en protéines que tout le monde peut apprécier.
Suivez les recettes
Manger avec un budget limité ne doit pas forcément être ennuyeux. Il existe de nombreuses ressources en ligne qui proposent de délicieuses recettes répondant également à des objectifs de santé et de nutrition. Les repas nutritifs peuvent également être créatifs, savoureux et sains.
Congelez
Les fruits et légumes congelés conservent les mêmes propriétés nutritionnelles que les frais car ils sont congelés à leur maturité maximale et traités très rapidement après leur récolte.
Des pois chiches au thon en conserve, les rayons du supermarché sont remplis de conserves abordables et durables. Recherchez les versions à faible teneur en sodium des haricots, du poisson et du maïs. Ma préférée est la tomate en conserve, qui peut être utilisée dans les soupes, les ragoûts et les sauces. Ces légumes abordables et polyvalents regorgent de vitamine C et de fibres et sont une excellente source de lycopène, un antioxydant bon pour le cœur.
Grignotez intelligemment
Avec un budget serré, les gens achètent souvent des en-cas. La plupart des en-cas typiques sont très transformés et contiennent souvent du sel, des graisses sucrées et donc des calories vides. Il existe de nombreuses options de collations abordables et responsables disponibles en gros paquets, notamment des noix et des fruits secs qui peuvent fournir des graisses, des vitamines et des minéraux sains. Options de collation saine : décongelez des fruits surgelés et ajoutez du yaourt, préparez un mélange de collation avec des noix et des fruits secs, ajoutez des pois chiches en conserve avec de l’huile d’olive et faites-les rôtir au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, ou essayez un smoothie rafraîchissant qui ajoute des protéines et apaise la faim. Pour des idées de collations plus responsables, cliquez ici.
Lorsque les temps sont durs et que nous manquons d’argent, nous consommons souvent des aliments hautement transformés. Mais pour manger sainement, il n’est pas nécessaire de dépasser son budget : il suffit de lire les étiquettes et de savoir quels sont les meilleurs choix alimentaires à faire. Il s’agit d’apprendre à aimer la nourriture saine et abordable.
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