Qu’est-ce que la faim cachée et pourquoi une bonne alimentation est essentielle pour la combattre ?
Quand j’étais enfant, j’adorais jouer à cache-cache. Je comptais jusqu’à 50 pendant que mes amis couraient et se cachaient. Et mon rôle était de les chercher et de les attraper. Même s’ils étaient là, je ne les voyais pas. Il en est de même pour la faim : elle peut être présente, mais on ne la voit pas.
Lorsque votre corps ne reçoit pas assez de calories par l’alimentation, votre cerveau envoie un signal pour communiquer qu’il y a encore un besoin de nourriture supplémentaire. Votre estomac peut gargouiller et vous pouvez vous sentir fatigué. C’est ce à quoi nous pensons souvent en ce qui concerne la faim ; elle ne se cache pas du tout de nous, nous la ressentons et la subissons plusieurs heures par jour.
Mais si vous souffrez d’une carence en un certain micronutriment, par exemple en vitamine D ou en magnésium, votre cerveau ne reçoit pas ce même signal précis. Ce type de faim - connu sous le nom de faim cachée ou de carence en micronutriments - est souvent ignoré ou éclipsé par la faim associée aux carences énergétiques.
Qu’est-ce que la faim cachée ?
Selon l’Indice de la faim dans le monde : le Défi de la Faim Cachée, plus de deux milliards de personnes souffrent de la faim cachée ou de carences en micronutriments. Souvent négligée, la carence en micronutriments affaiblit le système immunitaire, retarde la croissance physique et intellectuelle, et peut même entraîner la mort.
La malnutrition, comme la faim, peut être cachée à la vue de tous, car la malnutrition peut se superposer à l’obésité. Notre corps ne souffre peut-être pas d’un manque de calories, mais d’un manque de micronutriments essentiels.
Cela fait partie de ce que l’on appelle la triple charge de la malnutrition - la coexistence de :
- Malnutrition et/ou insécurité alimentaire : 1 milliard de personnes souffrent de la faim car elles ne mangent pas à leur faim.
- Surcharge pondérale et obésité : 5 milliards de personnes sont souvent en surpoids car elles consomment trop de calories vides.
- Carence en micronutriments : 3 milliards de personnes souffrent de malnutrition parce qu’elles ne consomment pas d’aliments nutritifs.
Bien que les femmes enceintes, les enfants et les adolescents soient souvent cités comme les populations les plus vulnérables touchées par la faim cachée, celle-ci nuit à la santé des individus tout au long de leur vie.
Pour vaincre la faim et la malnutrition sous toutes ses formes (y compris la malnutrition, les carences en micronutriments, le surpoids et l’obésité), il ne suffit pas de se procurer suffisamment de nourriture pour survivre.
Une alimentation saine nous faisant consommer des repas variés riches en graisses essentielles, en glucides complexes, en vitamines et en minéraux, prévient la malnutrition et favorise le bien-être.
Le rôle de la nutrition dans la réduction de la faim cachée et de la malnutrition
La nutrition est la clé du bien-être de l’homme. Les micronutriments tels que les vitamines et les minéraux sont tout aussi essentiels que les macronutriments tels que les protéines, les graisses et les glucides, en raison du rôle qu’ils jouent dans le maintien de notre santé générale.
Bien que les micronutriments tels que le fer, la vitamine A, la vitamine D, l’iode, l’acide folique et le zinc ne soient nécessaires à l’organisme qu’en très petites quantités, leurs carences peuvent entraîner des symptômes déguisés ou cachés qui sont cliniquement difficiles à détecter, tels que:
1. Fatigue générale
2. Réduction de la capacité à combattre les infections
3. Réduction de la fonction cognitive, telle que la perte d’attention, de concentration et de focalisation, de mémoire et d’humeur
4. Conséquences à long terme sur la santé, comme l’augmentation du risque de maladies chroniques
Avoir une alimentation saine, adéquate et nutritive est essentiel pour lutter contre la faim cachée, mais l’éducation nutritionnelle joue également un rôle pour aider les gens à faire des choix plus sains.
En fin de compte, la compréhension des informations nutritionnelles disponibles sur les étiquettes des aliments peut permettre aux gens de prendre des décisions alimentaires plus intelligentes, en choisissant parmi une variété d’aliments et de boissons ayant une densité nutritionnelle plus élevée durant la journée.
La densité nutritionnelle est une mesure de la quantité de nutriments que vous obtenez par portion ou par calorie consommée. Il s’agit d’une statistique importante pour l’élaboration d’un régime alimentaire sain.
Lorsque vous choisissez entre deux aliments ayant la même quantité de calories, un choix riche en nutriments peut fournir à votre corps les protéines, les fibres, les graisses saines, les vitamines et les minéraux dont vous avez besoin chaque jour, tandis qu’un choix pauvre en nutriments peut fournir des calories vides de sucre et de graisses saturées sans autres nutriments importants.
L’impact mondial de notre initiative Nutrition for Zero Hunger (Nutrition pour Zéro Faim)
Étant donné que la communauté internationale s’est engagée à mettre fin à la faim, à assurer la sécurité alimentaire et à améliorer la nutrition d’ici 2030, l’aide alimentaire et l’aide liée à l’alimentation sont au cœur de la lutte pour briser le cycle de la pauvreté et réduire la faim à zéro.
Grâce à notre initiative Nutrition for Zero Hunger (NFZH), nous nous associons à des organisations de premier plan, telles que le World Food Programme USA, Feed the Children et The Hunger Project, qui jouent un rôle moteur dans l’amélioration de la sécurité alimentaire et de la nutrition.
À l’échelle mondiale, nous nous efforçons de garantir l’accès à une bonne alimentation dans les communautés vulnérables des zones rurales de la Chine et nous soutenons des programmes d’éducation pour les enfants en Malaisie qui encouragent une alimentation saine et adaptent les systèmes alimentaires mondiaux pour répondre à la faim croissante. Nous envisageons d’atteindre d’ici 2030 beaucoup plus de personnes touchées par les nombreuses facettes de la faim et de la malnutrition.
Ce que les gens mangent à chaque étape de leur vie doit être nutritif. Les systèmes sociaux, alimentaires, éducatifs et de santé doivent travailler main dans la main pour résoudre le problème multisectoriel, à savoir la faim cachée, pour aujourd’hui et pour les générations futures.
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